Hay historias que se cocinan durante generaciones.
La de GastroChefs empezó mucho antes de que existiera GastroChefs. Una historia de familia, oficio y cocina que hoy Mireille y Bruno continúan escribiendo junto a profesionales de la hostelería.
Atentamente,
tu amigo.
Recorre la carta con las flechas o desliza. El último pase guarda su despedida.
París. 10 agosto de 1832. El Grial de la Pastelería.
Hay historias que el tiempo no puede borrar. El legado se queda. En la familia de Mireille, la cocina y la pastelería son una herencia viva, transmitida de generación en generación. Entre los recuerdos familiares, un tesoro. Un documento único: la carta del gran maestro Marie-Antoine Carême de Paris, recordado como "el Rey de los Chefs y el Chef de los Reyes", escrita a su alumno y amigo, el tatarabuelo de Mireille. De él heredamos este legado, nuestra pasión y nuestro saber hacer. Cinco generaciones después, esta pasión sigue muy viva. No es una pieza de museo. Es un compromiso activo con la calidad. Hoy en día, la prisa industrial lo llena todo de preparados en polvo, aditivos y productos artificiales. Seguimos rompiendo huevos frescos uno a uno. Usamos ingredientes 100% naturales. Trabajamos solo con empresas que comparten este mismo vínculo. Así respetamos nuestro legado, elegimos mantenernos fieles a nuestro origen. Así logramos que cada creación tenga sentido al llegar a la mesa.
« La tradición no es un freno que nos ata al pasado. Es la brújula que consiste en mantener viva la verdad de nuestro origen para guiarnos en las decisiones hacia donde queremos ser e ir en el presente y el futuro. »
Reproducciones retocadas para su presentación. Documento original conservado por la familia.
El tiempo cambia. El oficio permanece.
GastroChefs es una historia actual construida sobre experiencia, tradición familiar y años de trabajo junto a profesionales de la hostelería.
Una historia familiar
Una carta fechada en París permanece conservada dentro de la historia familiar de Mireille y conecta el presente con una tradición culinaria que viene de lejos.
El oficio continúa
La pastelería ha formado parte de la familia durante cinco generaciones, transmitiendo conocimientos, técnicas y una forma muy concreta de entender la cocina.
Junto a la hostelería
La trayectoria empresarial suma más de 25 años trabajando en Granada con el sector HORECA y soluciones gastronómicas para profesionales.
GastroChefs
Mireille y Bruno reúnen tradición, experiencia y nuevas propuestas gastronómicas en un proyecto pensado para las necesidades reales de la hostelería actual.
No se trata de vivir del pasado. Se trata de conseguir que todo lo aprendido siga teniendo sentido hoy.
Tradición detrás. Presente por delante.
Hoy, Mireille y Bruno reúnen en GastroChefs distintas formas de entender la cocina con una misma idea: ofrecer soluciones gastronómicas pensadas para profesionales de la hostelería.
Platos preparados, pastelería artesanal y pizzas elaboradas desde el respeto por el oficio conviven dentro de una propuesta que busca unir tradición, practicidad y variedad para el sector profesional.
oficio
personas
Platos preparados
Una selección orientada al sector HORECA, creada para aportar variedad y soluciones prácticas al día a día de restaurantes, bares, cafeterías y otros profesionales.
Pastelería artesanal
Una línea vinculada a la tradición pastelera de la familia de Mireille, con la posibilidad de desarrollar tartas personalizadas para las necesidades de cada restaurante.
Pizza artesanal
Una propuesta elaborada con masa hecha a mano por un pizzero italiano, respetando técnicas tradicionales y el carácter propio del producto.
Diferentes cocinas. Diferentes historias. Una misma manera de entender el trabajo.
GastroChefs reúne profesionales y tradiciones culinarias distintas dentro de una propuesta pensada para la hostelería actual.Una historia. Dos personas para continuarla.
GastroChefs tiene productos, recetas y años de experiencia, pero sobre todo tiene personas. Hoy son Mireille y Bruno quienes continúan construyendo esta historia.
Mireille
Una historia que continúa
Mireille forma parte de una familia en la que la pastelería ha pasado de generación en generación. Cinco generaciones de historia que hoy encuentran una nueva forma de continuar dentro de GastroChefs, llevando esa tradición al mundo de la hostelería profesional.
Bruno
Mirando hacia delante
Bruno forma parte del presente de GastroChefs y de un proyecto construido alrededor de una idea sencilla: conocer las necesidades de los profesionales, trabajar cerca de ellos y ofrecer soluciones gastronómicas capaces de encajar en el ritmo real de sus negocios.
Una historia con mucho detrás. Y todavía mucho por cocinar.
Buenos productos. Y personas cerca.
Para nosotros, trabajar con profesionales de la hostelería no termina cuando entregamos un producto. Queremos conocer cada negocio, escuchar lo que necesita y estar cerca cuando haga falta.
Cercanía
Detrás de GastroChefs hay personas hablando con personas. Nos gusta conocer a quienes trabajan con nosotros y entender las necesidades de cada negocio.
Agilidad
Sabemos que la hostelería tiene su propio ritmo. Por eso buscamos ofrecer una atención ágil y soluciones que puedan integrarse de forma práctica en el trabajo diario.
Variedad
Platos preparados, pizzas, pastas y pastelería forman una propuesta amplia para que cada profesional pueda encontrar opciones que encajen con su propia carta.
Acompañamiento
Queremos mantener una relación cercana con nuestros colaboradores y estar disponibles para acompañarlos cuando necesiten encontrar nuevas soluciones para su negocio.
No queremos ser simplemente quien te suministra un producto. Queremos entender la cocina que hay detrás de tu negocio.